2010年8月アーカイブ

今日は１５時にウェイティングのお客様があと２１人います！とスタッフから連絡がありました。

俺はそこまでで売り切れです！と指示。

ところが注文を見てビックリ！ほとんどが大盛り！

マズイと思ったら、最後の７名様がビールをたくさん飲み、蕎麦を５人分のみしか注文しなかったので事なきを得ました。

完売のタイミングって難しいです。

毎日完売して嬉しい限りですが、神経を使うことも多いですね。

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そば処角弥
〒379-1726
群馬県利根郡みなかみ町幸知189-1
TEL 0278-72-2477
FAX 0278-72-3532
水上の食事処・呑み処　約100店のグルメサイト
食べログそば処 角弥
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昔話シリーズ。

今日は長岡角弥のダンスホールです。写真は昭和２年のものらしいです。

この後、戦争で跡形も無くなりゼロから再出発することになるのですが、昭和初期にこんなダンスホールを所有していたのにはビックリです。

俺が新しいもの好きなのも先祖譲りかもしれません。

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そば処角弥
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本日も売り切れになってしまい、お受けできなかったお客様に深くお詫びを申し上げます。

明日からも精一杯早起きして蕎麦を打ちますので、よろしくお願いいたします。

明日は8回打つ予定です。1回50～55人前。時間は40～45分。

もはや気合しか無いです！

写真は長岡の歴史の本に載っている角弥。

大正３年の写真です。

文章にも書いてありますが、江戸時代明和年間に創業しました。

歴史を感じる事で、責任感やプレッシャーから力が沸いてきます！



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今年の夏は水上にお客様が多いようですね！

テレビ放送が連発してた効果もあるのでしょうか？

何はともあれ良いことです。

自分もお客様のことを考えて蕎麦を打っていきたいです。


今日はいつもより気温が低めだったので、いつもの硬い蕎麦を練ってしまい伸ばすのに苦労しました。

夏は硬い蕎麦の方がベターなのです。

蕎麦打ちとは気温と湿度に影響されやすいので、常に集中力が必要です。

明日も頑張りましょう！

そして！


ついにi-padが到着！完全に私事ですみません。

金が無いのでWifiのみのモデルですけどね。

これからは電子書籍でエコな男になります。



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連日暑い日が続いていますね。おかげさまで毎日沢山のお客様にご来店頂き感謝しています。

明日も気合を入れて蕎麦を打ちます。


さて、みなかみ町相俣に社団法人、足健康村ができました！

正式にスタートするのは9月の予定です。

主にスポーツ選手のインソール作製、体のアライメント調整、ジュニアのスポーツ交流、アスリートのサポートなどを行います。

私もスポーツ指導やなどを行うことになっています。

外観も全て塗装し直したので、超キレイです。

グランドにナイター照明も設置予定なので、夜もスポーツできます。

最高ですね！

観光地としても新しい人の流れが出来るので、良いことだと思います。

ＨＰはまだですが、インソールなどの情報はＢＭＺのＨＰをどうぞ。


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