裏話

日は１５時にウェイティングのお客様があと２１人います！とスタッフから連絡がありました。

俺はそこまでで売り切れです！と指示。

ところが注文を見てビックリ！ほとんどが大盛り！

マズイと思ったら、最後の７名様がビールをたくさん飲み、蕎麦を５人分のみしか注文しなかったので事なきを得ました。

完売のタイミングって難しいです。

毎日完売して嬉しい限りですが、神経を使うことも多いですね。

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そば処角弥
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